آیا عسل میتواند یک واکسن طبیعی برای سرطان باشد سرطان در بیشتر کشورها در حال افزایش است و صادقانه بگوییم همه ما تحت‌تاثیر این بیماری هولناک قرار گرفته‌ایم. چیزی که بیشتر باعث نگرانی است، این است که صنعت داروسازی چرا پس از چندین دهه همچنان با همان رویکرد برای درمان سرطان ادامه می‌دهد. چرا غذاهای […]
عسل مهم‌ترین محصول زنبورعسل است که توسط زنبورهای کارگر تولید می‌شود؛ اما فعالیت زنبورهای کارگر منحصر به تولید عسل نبوده و محصولات ارزشمند دیگری همچون ژل رویال نیز تولید می‌کنند. به ژل رویال شاه‌انگبین، شیر زنبور عسل، شهد شاهانه و غذای ملکه هم می‌گویند. ژل رویال بسیار مغذی و نیروبخش است به نحوی که از […]
یکی از ویژگیهای مهم حسی که در مشتری پسندی عسل خیلی موثره، همین بوی عسل هاست. برخی از عسل ها دارای بوی قوی هستند و برخی از عسل‌ها بوی ضعیفی دارند. با بررسی بو توسط کارشناسان عسل میشه اطلاعات ارزشمندی رو در ارتباط با عسل به لحاظ تازگی، کیفیت، منشا گیاهی و نقص عسل تشخیص […]
شیرهای گیاهی همان‌طور که از نام آن‌ها پیداست، منشا گیاهی دارند و از مواد گیاهی و کامل مانند عسل و مغزهای گیاهی (بادام، گردو و …) تهیه می‌شوند. این نوشیدنی‌ها بسیار گوارا هستند و منافع زیادی دارند. انسان میتواند با مصرف این نوشیدنی‌های خوش‌مزه و گوارا، بسیاری از کسالت‌های عارضی را برطرف کرده، نشاط، شادابی […]
آنچه در اصطلاح [شکرک زدن] می‌گویند و به خاطر وجود کلمه شکر در ذهن تقلبی بودن عسل را تداعی می‌کند، چیزی جز پدیده تبلور[بلوری شدن، رس بستن، جامد شدن و کریستالیزاسیون] نیست. شکرک زدن عسل که در بین عموم مردم به عنوان یک ویژگی منفی عسل ذکر می‌شود در واقع یک فرآیند طبیعی است که […]
آنزیم‌ها مولکول‌های پروتئینی هستند که سرعت واکنش‌های شیمیایی را بهبود می‌بخشند. عسل طبیعی اگرچه دارای مقادیر کمی از آنزیم‌ها است اما اهمیت بالایی در فرآوری شهد خام به عسل ایفا می‌کنند که مهم‌ترین آن‌ها دیاستاز”اینورتاز”و “کلوکوزاکسیداز”است. آنزیم‌های اسید فسفاتاز، کاتالاز، استراز و بتاگوکوسیداز نیز به مقدار کم در عسل شناسایی شده‌اند. آنزیم‌های اینورتاز و گوکوزاکسیداز […]
۱- دارای مواد گوناگون است. عسل اساساً قند طبیعی خالص است که فاقد چربی و دارای مقداری پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. ۲- غنی از آنتی‌اکسیدان است. عسل‌هایی با کیفیت بالا که به میزان حداقل فرآوری شدند و گرما ندیده و تازه هستند حاوی ترکیبات بسیار مهم فعال گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها […]
سرکه انگبین میتواند ۷۰ تا ۸۰ درصد از بیماری‌ها را پوشش دهد. سرکه انگبین یک داروی قابل انعطاف است حتی اگر بیماری را اشتباه تشخیص دادید و این دارو را دادید مشکلی ندارد، ترکیبات این دارو را می‌توانید تغییر دهید؛ اگر بیمار گرمی‌اش بیشتر شد سرکه‌اش را بیشتر کنید و اگر سردی‌اش بیشتر شد عسلش […]
برای بسیاری از افراد در هنگام خرید عسل این سوال پیش می آید که عسل طبیعی چه رنگی دارد و یا کدام رنگ عسل میتواند بهتر باشد اما در واقع پاسخ این است که رنگ عسل ارتباطی به طبیعی بودن و کیفیت عسل ندارد. اگرچه رنگ عسل می تواند تا حدودی منشا گیاهی عسل را […]
برخی روش‌های تشخیص عسل طبیعی در واقع باورهای اشتباهی می باشد که در میان برخی از افراد جامعه جا افتاده است. در زیر به تعدادی از این روش‌ها اشاره خواهد شد. ۱- حل کردن در آب در این روش کمی عسل را در آب می‌ریزند، اگر سریع حل شود نشانه تقلبی بودن آن می باشد […]
