فعالیت یک کلنی با تغییر فصول متفاوت است. هرچه کندو به خط استوا نزدیکتر باشد، منابع شهد و گرده و در نتیجه تولید عسل در فصول مختلف سال یکنواخت‌تر می‌شود. بهار تنها زنبورهایی که در زمستان زنده می‌مانند ملکه و ۱۰۰۰۰ زنبور کارگر هستند. زنبورداران امیدوارند که کلنی، عسل و گرده ذخیره شده کافی برای […]
چرا صنعت تقلب عسل؟ * عسل بعد از شیر و روغن زیتون سومین محصول غذایی پرتقلب دنیاست * حجم بالای تقلبات عسل در دنیا *تقلبات مختلف و بسیار متنوع *ردیابی و شناسایی سخت تقلبات عسل *گردش مالی سالانه بیش از یک میلیارد دلار گزارشات میزان تقلبات عسل در کشورهای مختلف • میزان تولید عسل مانوکا […]
در زنبورداری از محصولات زنبور عسل شامل عسل، موم، ژل رویال، بره موم و زهر استفاده می‌شود. این محصولات در درمان انواع بیماری‌ها و تغییرات بدن انسان مفید هستند. زهر زنبور عسل یا آپیتوکسین(BV) در غده سمی که در حفره شکمی زنبور عسل قرار دارد، تولید می‌شود. این ماده یک محصول با ارزش است که […]
ملکه به عنوان فردی بالغ و جوان، با چهل زنبور نر جفت‌گیری می‌کند، پس از آن، نرها می‌میرند، اما ملکه اسپرم آنها را در بدن خود حفظ می‌کند. در ماه‌های فروردین و اردیبهشت، ملکه روزانه تا ۳۰۰۰ تخم می‌گذارد، که اندازه‌ی هرکدام از آنها کوچکتر از یک دانه‌ی برنج است. تخم‌های بارور شده به زنبور […]
زنبورهای عسل شهد گل‌ها را به عسل تبدیل می‌کنند تا از این طریق غذای مورد نیاز خود را تامین کنند. هر کندو، سالیانه به طور متوسط ۹ تا ۱۴ کیلوگرم عسل تولید می‌کند. این امر نشان‌دهنده‌ی تلاش مشترک عظیمی است که زنبورهای کارگر به خرج می‌دهند، زیرا هر زنبور کارگر در طول عمر خود، تنها […]
عسل بسته به نحوه برداشت یا تهیه آن توسط زنبوردار، محتوای آب و شکر و حتی شرایط محلی به اشکال مختلف یافت می‌شود: . عسل شانه عسل شانه، عسل مایعی است که استخراج نشده و هنوز داخل سلولهای موم اصلی است دقیقاً به‌گونه‌ای که زنبورها آن را ساخته‌اند. عسل شانه، می‌تواند یک عسل بکر و […]
براساس AHA، در بزرگسالان سطح کلسترول تام ۲۴۰ میلی‌گرم یا بالاتر، به عنوان پرخطر در نظر گرفته می‌شود و سطوح ۲۰۰ تا ۲۳۹ به عنوان مرز پرخطر در نظر گرفته می‌شوند. سطح تری‌گلیسیرید شما نباید بیشتر از ۱۵۰ باشد. تحقیقات ثابت می‌کند که پلی‌فنول‌ها مانند نوعی که در عسل یافت می‌شود می‌توانند به شما کمک […]
عسل با چربی مبارزه می‌کند برخی متخصصان تغذیه معتقدند عسل فقط یک نوع قند است و قرار نیست یک معجزه‌گر چربی‌سوز باشد. اما این موضوع درست نیست. به عنوان مثال، در بحث پخت و پز شما می‌توانید از عسل کمتری نسبت به شکر استفاده کنید چون عسل شیرین‌تر هست. همچنین اگر هوس شیرینی می‌کنید و […]
عسل براساس منشا تولید به دو دسته کلی عسل شکوفه [حاصل از شهد گیاهان] و عسلک [حاصل از شیرابه قندی گیاه] تقسیم می‌شود. عسلک برخلاف عسل منشا شهد گل نداشته، بلکه از شیرابه قندی تولید شده در قسمت‌های مختلف گیاه و ترشحات قندی حشرات که از گیاه تغذیه می‌کنند تولید می‌شود. این شیرابه‌های قندی قبل […]
این بیماری حاصل دوره های زمانی تکرار شونده ای است که در آن قند خون و انسولین بالاست. از این رو ابتدا باعث مقاومت به انسولین، و سپس به کاهش تولید انسولین منجر می شود. مقاومت به انسولین باعث می شود سلولهای ذخیره کننده چربی، عوامل اکسید کننده تولید کنند، که در کنار عوامل دیگر، […]
