کاربردهای سنتی و مدرن عسل طبیعی در بیماری های انسان

کاربردهای سنتی عسل طبیعی

استفاده انسان از عسل به حدود ۸۰۰۰ سال پیش برمی‌گردد که در نقاشی‌های عصر حجر نشان داده شده است .مصریان باستان، آشوری ها، چینی ها، یونانی ها و رومی ها از عسل برای زخم ها و بیماری های روده استفاده می کردند. در اینجا برخی از اثرات مفید عسل که توسط نژادهای باستانی استفاده می شده است، خلاصه می شود.

عسل در هندوستان

به طور سنتی، طبق متون آیورودا، عسل برای کسانی که هضم ضعیفی دارند یک موهبت است. همچنین تاکید شده است که استفاده از عسل در درمان سرفه های تحریک کننده بسیار مفید است. متخصصان آیورودا عسل را برای حفظ سلامت دندان ها و لثه ها ارزشمند می دانند . قرن‌هاست که از آن برای درمان بی‌خوابی استفاده می‌شود، زیرا خاصیت خواب‌آوری دارد. علاوه بر این، متخصصان سنتی آیورودا عسل را برای ناراحتی های پوستی (مانند زخم ها و سوختگی ها)، دردهای قلبی و تپش قلب، تمام عدم تعادل ریه ها و کم خونی توصیه می کنند. عسل سابقه طولانی در استفاده آیورودا برای بیماری های مختلف چشم دارد. استفاده روزانه روی چشم باعث بهبود بینایی می شود. علاوه بر این، عسل در پیشگیری از آب مروارید مفید است .

عسل در مصر باستان

عسل محبوب ترین داروی مصری بود که ۵۰۰ مرتبه در ۹۰۰ داروی به کار رفته ذکر شده است . تقریباً تمام داروهای مصری حاوی عسل همراه با شراب و شیر بودند. مصریان باستان عسل را به عنوان قربانی به خدایان خود تقدیم می کردند. از عسل نیز برای مومیایی کردن مردگان استفاده می کردند. عسل به دلیل خواص ضدباکتریایی اش  که به بهبود زخم های عفونی کمک می کند، استفاده می شود. همچنین از عسل به عنوان پماد موضعی استفاده می شد.

عسل در یونان باستان

اونومل یک نوشیدنی یونان باستان است که از عسل و آب انگور تخمیر نشده تشکیل شده است. گاهی اوقات به عنوان یک داروی عامیانه برای نقرس و برخی اختلالات عصبی استفاده می شود. بقراط، دانشمند بزرگ یونانی، رژیم غذایی ساده ای تجویز کرد که عسل را به عنوان اکسیمل (سرکه و عسل) برای درد، هیدرومل (آب و عسل) برای تشنگی و مخلوطی از عسل، آب و مواد دارویی مختلف برای تب های حاد ترجیح می داد .همچنین از عسل برای طاسی، پیشگیری از بارداری، التیام زخم، اثر ملین، سرفه و گلودرد، بیماری های چشمی، ضد عفونی کننده موضعی، پیشگیری و درمان اسکار استفاده کرد.

عسل در اسلام

در نظام پزشکی اسلامی، عسل یک نوشیدنی سالم محسوب می شود. قرآن کریم ارزش بالقوه درمانی عسل را به روشنی نشان می‌دهد: «و پروردگارت به زنبور عسل آموخت که سلول‌های خود را در تپه‌ها و درختان و در خانه‌های (مردم) بسازد، سپس از تمام محصولات (زمین) بخورد. و راه‌های وسیع پروردگارش را با مهارت بیابد، از درون بدنشان نوشیدنی‌ای به رنگ‌های گوناگون بیرون می‌آید که در آن برای انسان‌ها شفا است، همانا در این نشانه‌ای است برای اهل تفکر». همچنین پیامبر اسلام حضرت محمد (ص) استفاده از عسل را برای درمان اسهال توصیه کرده است. ابن سینا، دانشمند و پزشک بزرگ ایرانی، تقریباً ۱۰۰۰ سال پیش، عسل را به عنوان یکی از بهترین داروها در درمان سل توصیه کرده بود.

جایگاه عسل در طب جدید

خواص ضد میکروبی عسل

فعالیت ضد باکتریایی عسل یکی از مهمترین یافته هایی است که برای اولین بار در سال ۱۸۹۲توسط ون کتل شناسایی شد.

گزارش شده است که عسل برای حدود ۶۰ گونه باکتری از جمله هوازی و بی هوازی، گرم مثبت و گرم منفی اثر مهاری دارد. پاتوژن هایی که نسبت به خواص ضدعفونی عسل حساس هستند، چندین برابر هستند.
مطالعات آزمایشگاهی بر سویه های هلیکوباکتر پیلوری که باعث گاستریت می شوند نشان داده شده است که با محلول ۲۰ درصد عسل مهار می شوند. حتی     سویه هایی که مقاومت به سایر عوامل ضد میکروبی از خود نشان دادند نیز حساس بودند. برخلاف اکثر آنتی بیوتیک های معمولی، گزارش شده است که دوز عسل منجر به ایجاد باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک نمی شود و ممکن است به طور مداوم از آن استفاده شود.

التیام زخم

یکی از مطالعه شده ترین و موثرترین کاربردهای عسل در التیام زخم ها است. روس ها در جنگ جهانی اول از عسل برای جلوگیری از عفونت زخم و تسریع در بهبود زخم استفاده می کردند. آلمانی ها روغن کبد ماهی و عسل را برای درمان زخم، سوختگی، فیستول و کورک ترکیب کردند. تقریباً همه انواع زخم‌ها مانند سایش، آبسه، قطع عضو، زخم بستر، سوختگی، زخم‌های سرد، ترکیدگی زخم شکمی، ترک‌خوردگی نوک سینه‌ها، فیستول، دیابتی، بدخیم، جذام، تروماتیک، دهانه رحم، زخم‌های سلول داسی شکل و واریسی، زخم های جراحی یا زخم های دیواره شکم و پرینه به عسل درمانی پاسخ می دهند. استفاده از عسل به عنوان پانسمان زخم منجر به تحریک روند بهبودی می شود و عفونت را به سرعت از بین می برد. عسل دارای خاصیت پاک کنندگی بر روی زخم ها، تحریک بازسازی بافت و کاهش التهاب است. اثربخشی مشابهی در زخم بستر و زخم های پوستی مشاهده می شود .

فواید عسل به عنوان پانسمان زخم

اثر سریع و قابل توجه عسل در تمیز کردن زخم ها به دلیل ترکیبی از خروج اسمزی و اثر زیست فعال عسل است. آنزیم گلوکز اکسیداز عسل گلوکز را به لکوسیت ها می رساند که برای انفجار تنفسی برای تولید پراکسید هیدروژن که منجر به فعالیت ضد باکتریایی ماکروفاژها می شود ضروری است. اسیدیته عسل بیشتر به فعالیت ضد باکتریایی کمک می کند. وجود طیف گسترده ای از اسیدهای آمینه، ویتامین ها و عناصر کمیاب نیز تأثیر مواد مغذی مستقیمی بر بازسازی بافت ها دارد.

بیماری های دستگاه گوارش

مصرف خوراکی عسل برای درمان و محافظت در برابر عفونت های گوارشی مانند ورم معده، اثنی عشر و زخم معده ناشی از باکتری و روتاویروس گزارش شده است.

عفونت های قارچی

گزارش شده است که عسل اثرات مهاری بر قارچ ها دارد. عسل خالص رشد قارچ را مهار می کند و عسل رقیق شده قادر به مهار تولید سم می باشد. همچنین یک اثر ضد قارچی برای برخی از مخمرها و گونه‌های آسپرژیلوس و پنی سیلیوم و همچنین تمام درماتوفیت‌های رایج مشاهده شده است. علاوه بر این، برخی از مطالعات گزارش داده اند که استفاده موضعی از عسل در درمان درماتیت سبورئیک و شوره سر موثر بوده است.

اثرات ضد ویروسی عسل

عسل طبیعی علاوه بر اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی، اثر ضد ویروسی نیز از خود نشان داده است. الوائلی (۲۰۰۴) تأثیر مصرف موضعی عسل بر حملات مکرر ضایعات تبخال را بررسی کرد و به این نتیجه رسید که مصرف موضعی عسل در مقایسه با آسیکلوویر در مدیریت علائم و نشانه های ضایعات عود کننده تبخال لبی و تناسلی ایمن و مؤثر است. همچنین گزارش شده است که عسل اثرات مهاری بر فعالیت ویروس سرخجه دارد.

چشم پزشکی و عسل

عسل در سراسر جهان برای درمان بیماری های چشمی مختلف مانند بلفاریت، کراتیت، ورم ملتحمه، آسیب های قرنیه، سوختگی های شیمیایی و حرارتی چشم استفاده می شود. استفاده از عسل در ورم ملتحمه عفونی باعث کاهش قرمزی، تورم، ترشحات چرک و زمان ریشه‌کنی باکتری شد.

عسل و دیابت

استفاده از عسل در دیابت نوع I و II با شاخص گلیسمی بسیار پایین تر از گلوکز یا ساکارز در دیابت عادی همراه بود. همچنین مشخص شد که عسل ترشح انسولین را تحریک می کند، سطح گلوکز خون را کاهش می دهد، غلظت هموگلوبین را افزایش می دهد و پروفایل لیپیدی را بهبود می بخشد.

اثرات ضد التهابی عسل

در تحقیقات اخیر، گزارش شده است که عسل فعالیت سیکلواکسیژناز-۱ و سیکلواکسیژناز-۲ را کاهش می دهد، بنابراین اثرات ضد التهابی از خود نشان می دهد.

فعالیت آنتی اکسیدانی عسل

رادیکال ها باعث دگرگونی های مولکولی و جهش های ژنی در بسیاری از انواع موجودات می شوند. استرس اکسیداتیو به عنوان عامل بسیاری از بیماری ها شناخته شده است .
توجه به وجود بسیاری از ترکیبات آلی با فعالیت آنتی اکسیدانی و رادیکال زدایی در ترکیب عسل، به نظر می رسد که عسل این قابلیت را دارد که به عنوان منبع مهم آنتی اکسیدان های طبیعی در تغذیه انسان عمل کند. علاوه بر این، عسل با توجه به اثر ضد التهابی باعث کاهش بافت های نکروز می شود.

بیماری های قلبی- عروقی

آنتی اکسیدان های موجود در عسل عبارتند از ویتامین C، مونو فنولیک ها، فلاونوئیدها و پلی فنول ها. مصرف منظم فلاونوئیدها با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی همراه است. طیف وسیعی از ترکیبات فنلی در عسل وجود دارد که تأثیر امیدوارکننده‌ای در درمان بیماری‌های قلبی عروقی دارد. در بیماری عروق کرونر قلب (CHD)، اثرات محافظتی ترکیبات فنلی عمدتاً شامل ضد ترومبوتیک، ضد ایسکمیک، آنتی اکسیدان و شل کننده عروق است.
عسل همچنین فشار خون وریدی را کاهش می دهد که می تواند بار اولیه قلب را کاهش دهد و در نتیجه ممکن است احتقان در سیستم وریدی را کاهش دهد.

 

 

منبع: مقاله (۲۰۱۳) Traditional and Modern Uses of Natural Honey in Human Diseases: A Review