چگونه عسل می‌تواند شفابخش باشد؟
در حالیکه انواع عسل دارای خواص درمانی ویژه هستند، خود عسل قدرت شفابخشی زیادی دارد که به عوامل زیر مربوط می‌شود:
۱- آنتی‌اکسیدان‌ها:
این آنزیم‌ها هم در داخل بدن و هم در خارج بدن کار می‌کنند و به جلوگیری از بیماری و روند پیری کمک می‌کنند.
۲- قدرت اسمزی:
به دلیل محتوای قند بالا و رطوبت کم عسل، یک اثر اسمزی ایجاد می‌شود که مایع را از هر چیزی که در تماس با آن است بیرون می‌کشد مانند باکتری‌ها که در نتیجه تماس با عسل و قدرت اسمزی آن خشک می‌شوند.
۳- خاصیت اسیدی:
عسل مانند سرکه اسیدی است (PH آن بین ۳ تا ۴ است، تقریباً مانند آب پرتقال و نه به اندازه سرکه قوی) که باعث ایجاد یک محیط غیردوستانه برای باکتری‌ها می‌شود.
۴- پراکسید هیدروژن:
به دلیل وجود این ماده ضدعفونی‌کننده، عسل فواید ضدباکتریایی دارد و شفادهنده ملایمی است.
