کاربردهای باستانی عسل

عسل از زمان͏ های قدیم در سراسر جهان مورد استفاده بوده است. بسیاری از پزشکان به عسل به عنوان یک ماده شفابخش طبیعی اعتماد دارند و از آن استفاده می͏کنند. در ادامه نحوه استفاده اجداد ما از عسل آمده است:

۱- در هند و سایر جوامع مصری، عسل خام بخشی از نذر ازدواج بود. شوهر باید به زن جدید قول دهد که از عسل استفاده کند زیرا آنها معتقدند که ارواح شیطانی را دور می͏ کند.
۲- رومیان باستان و ایتالیایی͏ ها از عسل به عنوان ماده اصلی در اکثر دستورات تهیه غذا خود استفاده می͏ کردند.
۳- بسیاری از صومعه͏ ها از موم زنبور عسل برای روشنایی کلیساهای تاریک و بزرگ در قرون وسطی اروپا استفاده می͏ کردند.
۴- کلمه͏ ای که برای زنبورداری استفاده می͏ شود به ۷۰۰ سال قبل از میلاد برمی͏گردد.
۵- حدود ۸ نوع عسل مختلف در کتاب مقدس آیورودا وجود دارد: Makshika، Bhrama، Kshudra، Pouttika، Chatra، Arghya، Auddalaka و Dala. هر یک از ۸ نوع عسل دارای فواید متفاوتی هستند و زنبورهای عسل با روش͏های مختلف جمع͏ آوری، آن را تولید می͏ کنند.
۶- در طول دهه ۱۱۰۰، اروپایی͏ ها تخمین می͏زدند که یک فرد به طور متوسط در سال حدود ۴٫۵ پوند عسل می͏ خورد.

اهمیت تاریخی عسل:

اولین شواهد از عسل حدود ۱۰۰۰۰ سال پیش پیدا شد.

۱- نقاشی غار والنسیا که مربوط به ۸۰۰۰ سال قبل است، یک جستجوگر عسل را در حال تعقیب زنبوری در کلنی زنبور عسل نشان می͏دهد. اگرچه شواهد واقعی از مستعمرات کشت عسل به ۲۴۰۰ سال قبل از میلاد برمی͏ گردد.
۲- باستان͏ شناسان مصری در مقبره فرعون͏ ها، گلدان͏ های عسل را به همراه جسد آنها پیدا کرده͏ اند. عسلی که نگهداری می͏شد، حتی پس از سال͏ها ساخته شدن، برای خوردن مناسب بود. پس از آن، مردم از آن عسل برای استحمام و ترمیم زخم͏های شدید استفاده می͏ کردند.
۳- رومی͏ ها بعد از نبردهایشان برای التیام زخم͏ های خود از عسل استفاده می͏ کردند.
۴- پادشاهان و ملکه͏ های انگلستان در قرن دهم شراب عسل را به عنوان یکی از نوشیدنی͏ های دلپذیر تخمیر می͏ کردند.
۵- بیش از ۴۰۰۰ سال از عسل برای درمان عدم تعادل هورمونی و سوء͏هاضمه در بدن انسان استفاده می͏شد. مصریان باستان عسل را روی پوست می͏ مالیدند تا سلامت پوست را بهتر کنند.
۶- زمانی که فاتحان اسپانیایی به مستعمرات آمریکا حمله کردند، زنبورهای اهلی زیادی را در آمریکای مرکزی پیدا کردند.

اهمیت مذهبی عسل:

عسل هزاران سال است که در بسیاری از متون تاریخی و مذهبی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین به عنوان یک ماده غذایی در بسیاری از مراسم مذهبی هنگام دعا با خدایان استفاده می͏شود.

اساطیر هندو:

هندوهای اولیه عسل را به عنوان غذایی که خدایان مصرف می͏ کردند در نظر می͏ گرفتند. هندوهای دکن عادت دارند از کشک و عسل به عنوان غذای سنتی داماد قبل از ازدواج استفاده کنند. عروس͏های بنگالی حتی بدن را با عسل مسح می͏ کردند.

اسطوره͏ های دیگر:

۱- طبق نسخه NIV کتاب مقدس، حدود ۶۰ بار عسل در آن ذکر شده است.
۲- در کتاب مقدس عهد قدیم، اشاره͏ ای به اسرائیل وجود دارد که «سرزمین جاری عسل و شیر» است. علاوه بر این، اشاره شده است که خداوند یعقوب را با عسلی که از صخره بیرون می͏ آید پرورش داده است.
۳- می͏توان اطلاعات عسل را حتی در نوشته͏ های قرآن، تلمود و مشرق زمین یافت.
۴- همچنین می‌توانیم آن را در نوشته‌های باستانی مختلف فرهنگ‌های بابلی و سومری بیابیم.

شواهد علمی عسل

علم مدرن در جستجوی یافتن شواهدی در مورد عسل و اهمیت آن است. به طور مشابه، موارد زیادی وجود داشته است که افراد از فواید موثر عسل گزارش داده͏ اند.

۱- یک بررسی توسط کتابخانه Chochrane می͏گوید که عسل می͏ تواند سوختگی͏ های واقعی را التیام بخشد. به گفته نویسنده این بررسی، عسل موضعی ارزان‌تر از آنتی‌بیوتیک‌های خوراکی است و می‌تواند سوختگی را سریع‌تر و بهتر التیام بخشد.
۲- مطالعه اخیر منتشر شده در مجله اروپایی ;Clinical Microbiology & Infectious Diseases نشان می͏ دهد که عسل مانوکا می͏ تواند از گسترش باکتری کلستریدیوم دیفیکل در بدن جلوگیری کند و در عین حال از انسان در برابر اسهال محافظت کند.

۳- در سال ۲۰۱۰، مرکز پزشکی آکادمیک دانشگاه آمستردام گزارش داد که عسل می͏ تواند باکتری͏های موجود در پروتئین Defensin-1 را از بین ببرد (منتشر شده در مجله FASEB).
۴- یک مطالعه تحقیقاتی در Pediatrics، هر دو دارونما و عسل را با هم مقایسه کرد و به این نتیجه رسید که عسل بهتر از دارونما به کودکان در هنگام سرفه کمک می͏کند.
۵- سازمان بهداشت جهانی(WHO) عسل خالص را به عنوان یک درمان طبیعی سرفه توصیه می͏ کند.
۶- تحقیقات کالج پزشکی پن استیت در سال ۲۰۰۷ نشان می‌دهد که عسل کیفیت خواب را در کودکان مبتلا به عفونت‌های تنفسی بهبود می‌بخشد.
۷- تحقیقات در لاگوس نیجریه نشان می͏ دهد که عسل می͏ تواند عوامل بیماری زا را که باعث اسهال در انسان می͏ شوند، مسدود کند.

 

منبع: https://www.bharathoney.com