هر فرد معمولی روزانه مجاز است چه میزان عسل مصرف کند؟

یکی از سوالات بسیار رایجی که همیشه برای عموم مردم مطرح است، این است که یک فرد عادی روزانه مجاز به مصرف چه میزان عسل است؟ آیا مصرف نامحدود عسل توصیه می͏ شود؟

البته که به هیچ͏ وجه؛

در مصرف عسل نیز همچون سایر مواد غذایی بایستی ملاحظاتی داشت. براساس یک قاعده کلی بسیار ساده هر فرد معمولی با رژیم متعادل و نرمال مجاز است حداکثر ۱۰ قاشق چایخوری معادل ۵۰ گرم عسل مصرف نماید.

اگرچه این میزان بر مبنای دیدگاه پزشکی که با اطلاعات علمی پشتیبانی می͏ شود نیست و تنها به صورت تجربی توسط افراد متخصص حوزه عسل بیان می͏ گردد.

براساس نظر آقای دکتر رون فسندن در” کتاب انقلاب عسل “به طور کلی مصرف ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری عسل در روز کافی است که می͏توان یک تا دو قاشق غذاخوری را در وعده صبحانه همراه با شیر، یک قاشق غذاخوری را قبل از خواب و یک یا دو قاشق غذاخوری را نیز در میان وعده همراه با کیک و میوه͏ های پخته شده مصرف کرد.

به طور کلی هر فرد مجاز است که حداکثر ۱۰ درصد میزان کالری روزانه از قندهای ساده همچون عسل تامین نماید (میزان کالری روزانه یک فرد عادی در روز حدود ۱۸۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری) و از آنجایی که هر قاشق غذاخوری عسل در حدود ۶۰ کالری انرژی دارد؛ بنابراین ۱۸۰ تا ۳۰۰ کالری انرژی روزانه می͏تواند از عسل تامین شود که در این شرایط بایستی عسل را جایگزین سایر قندهای ساده از جمله شکر سفید (ساکاروز) و سایر شیرین͏ کننده͏ های حاوی فروکتوز و گلوکز از جمله نوشیدنی͏ ها و نوشابه نمود.

 

منبع: کتاب دانستنی͏های محصولات زنبور عسل (محمد رفاهی)