نقش عسل در بهبود ضعف حافظه

گفته می͏ شود که عسل در این راستا مفید است. اگر این گونه باشد به این علت است که عسل:

• حاوی ویتامین B و استیل͏ کولین است.
• تولید ملاتونین را افزایش می͏ دهد. افرادی که قبل از خواب عسل می͏ خورند، بهتر و به طور شفاف͏ تری می͏ توانند رویاها را (بعد از بیداری) به یاد بیاورند.

با قندخون پایین و در نتیجه تولید کورتیزول که می͏ تواند حافظه͏ ی کوتاه مدت را تضعیف کند، مقابله می͏ کند.

طی پژوهشی در دانشگاه ویکاتو نیوزیلند، ۴۵ موش صحرایی به سه گروه تقسیم شدند که یک گروه با یک رژیم غذایی بدون قند، و دو گروه دیگر با یک رژیم غذایی حاوی شکر یا عسل تغذیه شدند، بعد از یک سال گروهی که با عسل تغذیه شده بود از حافظه͏ ی شناخت فضایی بهتری برخوردار بود.
مجله ” علوم غذایی” ۲۰۰۸

اقدام عملی:

عسل را جایگزین شکر کنید. یک ساعت قبل از خواب یک قاشق مرباخوری عسل میل کنید.

 

منبع: کتاب معجزه عسل -دکتر پنی استن وی (ترجمه: میرمجید خلخالی)